Colomba pasquale

colomba pasquale – (“wielkanocna gołębica” – przyp. red.) – przepyszne ciasto w kształcie gołębia, które pojawia się na włoskich stołach w Wielkanoc. Pieczone na bazie mąki, masła, jaj, cukru i kandyzowanej skórki pomarańczowej polewane jest obficie lukrem i posypane kruszonymi migdałami. Colomba pochodzi z Lombardii, a pierwszy raz została upieczona w 1900 roku w mediolańskiej firmie cukierniczej Motta, która do dziś jest jej największym producentem.