g

Gelati

Jedne z bardziej znanych i docenianych włoskich słodkości. Tylko we Włoszech lody smakują nieziemsko, pachną niesamowicie i bajecznie się prezentują. Lody kupione we włoskiej gelaterii, nakładane charakterystycznymi łopatkami „na oko” nie mają sobie równych w żadnym europejskim państwie. Uznaje się, że pierwsze lody we Włoszech pojawiły się IX wieku, kiedy to Arabowie zamieszkiwali Sycylię i eksperymentowali mieszając lód z Etny z cukrem trzcinowym i sokami. Tak podobno powstawały pierwsze granity, które do dziś są sycylijską specjalnością. Według pewniejszych informacji dotyczących lodów, ich dzisiejszą postać i smak zawdzięczamy sycylijskiemu kucharzowi Francesco Procopio dei Coltelli, który w 1686 roku przygotował „lodową” mieszankę, którą do dziś się delektujemy. Według innych źródeł, pierwszy lody „skomponował” pewien Ruggeri z Florencji, który na bazie śmietany, zabaglione i owoców sporządził lody, dzięki którym stał się szybko sławny i zrobił w Paryżu prawdziwą fortunę.