Pasta z czarnej fasoli: prosty przepis na zdrowe i aromatyczne smarowidło, które zrobisz w 10 minut!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * czarna fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu)
- ☐ * czosnek - 1 duży ząbek
- ☐ * sok ze świeżej limonki - 2 łyżki (niezbędny dla świeżości!)
- ☐ * oliwa z oliwek extra vergine - 3 łyżki
- ☐ * kmin rzymski (kumin) - 1/2 łyżeczki (serce meksykańskiego smaku!)
- ☐ * wędzona papryka słodka - 1/2 łyżeczki
- ☐ * świeża kolendra - mała garść (opcjonalnie, jeśli lubisz)
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz - do smaku
- ☐ * woda - 2-3 łyżki (do regulacji konsystencji)
Sposób przygotowania
- 1Odsącz fasolę z zalewy na sicie i bardzo dokładnie przepłucz ją pod zimną, bieżącą wodą. Pozostaw na chwilę do ocieknięcia.
- 2Obierz ząbek czosnku.
- 3Do misy blendera lub malaksera wrzuć opłukaną fasolę, czosnek, wlej sok z limonki i oliwę z oliwek.
- 4Dodaj przyprawy: kmin rzymski, wędzoną paprykę, sól i pieprz.
- 5Zblenduj wszystko na wysokich obrotach. Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki wody i miksuj dalej, aż do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji.
- 6Na sam koniec dodaj listki świeżej kolendry (jeśli używasz) i zmiksuj wszystko jeszcze raz przez kilka sekund, tylko do połączenia składników.
- 7Spróbuj pasty i ewentualnie dopraw do smaku większą ilością soli lub soku z limonki. Przełóż do miseczki i podawaj.
Pasta z czarnej fasoli to jeden z tych przepisów, które ratują życie, gdy masz ochotę na coś pysznego, zdrowego i błyskawicznego. To mój sposób na przeniesienie się myślami do słonecznego Meksyku, ale z włoskim szacunkiem dla prostoty i jakości składników. Ten przepis jest tak łatwy, że zrobisz go w czasie krótszym, niż zajmuje zaparzenie kawy!
- Błyskawiczny wegański dip
- Gotowa w mniej niż 10 minut
- Idealna do nachos, tortilli i na kanapki
- Zdrowa i pełna białka roślinego
Przygotowanie składników – klucz do smaku
Zaczynamy od najważniejszego – fasoli. Tę z puszki trzeba bardzo dokładnie opłukać pod zimną wodą. To krok, którego nigdy nie pomijam, bo usuwa nadmiar soli i metaliczny posmak zalewy. Następnie przygotuj resztę składników. Świeżo wyciśnięty sok z limonki, a nie ten z butelki, zrobi ogromną różnicę – jego kwasowość idealnie zbalansuje ziemisty smak fasoli. To trik, który stosuje się zarówno w kuchni meksykańskiej, jak i włoskiej, by „ożywić” danie.
Jak idealnie zblendować pastę z czarnej fasoli?
Gdy wszystkie składniki są gotowe, wrzuć je do blendera. Fasola, czosnek, oliwa, sok z limonki i przyprawy – wszystko razem. Teraz czas na magię. Blenduj na wysokich obrotach, aż uzyskasz gładką masę. Nie bój się dodawać wody, jeśli pasta jest zbyt gęsta. Dodawaj ją po jednej łyżce, kontrolując konsystencję. Na koniec, jeśli jesteś fanem tak jak ja, dorzuć garść świeżej kolendry i zmiksuj tylko przez chwilę. Chcemy, by jej zielone drobinki były widoczne!
Pasta z czarnej fasoli – do czego jej używać?
To jest właśnie najlepsze w tym przepisie – jego wszechstronność!
- Jako dip: Idealna do nachos, krakersów czy pokrojonych w słupki świeżych warzyw.
- Jako smarowidło: Fantastyczna na kanapki, grzanki czy jako baza do wegańskich burgerów.
- Jako farsz: Świetnie sprawdzi się do tortilli, quesadilli czy jako nadzienie do pieczonych batatów.
Gdzie kupić składniki?
Wszystkie składniki do tego przepisu są dziś łatwo dostępne. Czarną fasolę w puszce znajdziesz w każdym większym supermarkecie, zwykle na półce z produktami kuchni świata lub konserwami warzywnymi. Reszta to podstawowe produkty, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni.
Ten prosty przepis pokazuje, że nie trzeba wiele, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
