Przepis na pastę z czerwonej fasoli: idealne smarowidło z wędzoną papryką, które zrobisz błyskawicznie!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * czerwona fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu)
- ☐ * cebula - 1 mała sztuka
- ☐ * czosnek - 1 ząbek
- ☐ * oliwa z oliwek extra vergine - 3 łyżki
- ☐ * sok z limonki - 1-2 łyżki
- ☐ * wędzona papryka słodka - 1 łyżeczka
- ☐ * kmin rzymski (kumin) - 1/2 łyżeczki
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz - do smaku
- ☐ * świeża kolendra - mała garść (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
- 1Odsącz fasolę z zalewy i dokładnie przepłucz ją na sicie pod zimną wodą.
- 2Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w grubszą kostkę.
- 3Umieść w misie blendera lub malaksera wszystkie składniki: opłukaną fasolę, cebulę, czosnek, oliwę, sok z limonki oraz przyprawy.
- 4Zblenduj wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.
- 5Na koniec dodaj listki świeżej kolendry (jeśli używasz) i zmiksuj pulsacyjnie przez kilka sekund, tylko do połączenia.
- 6Spróbuj pasty i w razie potrzeby dopraw solą lub sokiem z limonki. Przełóż do miseczki i podawaj.
Moja pasta z czerwonej fasoli to przepis, który przenosi mnie prosto na meksykańską fiestę, ale z włoskim podejściem do prostoty. Jestem pewien, że ten smak Was zachwyci. To idealna, zdrowa przekąska, gotowa w mgnieniu oka.
- Błyskawiczny dip w stylu meksykańskim
- Gotowa w mniej niż 10 minut
- Idealna do nachos, tortilli i warzyw
- Wegańska i pełna smaku
Przygotowanie składników – prostota jest kluczem
Najważniejszy krok to dokładne opłukanie fasoli z puszki. To usuwa nadmiar soli i sprawia, że smak pasty jest świeży i czysty. Cebulę i czosnek wystarczy obrać i pokroić na większe kawałki – blender i tak zrobi za nas całą robotę. To jest właśnie to, co kocham we włoskiej kuchni – szacunek do produktu i proste techniki.
Jak idealnie zblendować pastę?
Do blendera wrzuć wszystkie składniki oprócz kolendry. Nie bój się przypraw! Wędzona papryka i kmin rzymski to duet, który tworzy ten charakterystyczny, lekko dymny smak. Miksuj wszystko na gładką, kremową masę. Jeśli jest za gęsta, dolej odrobinę wody. Na sam koniec dodaj świeżą kolendrę i zmiksuj tylko przez chwilę – chcemy, by jej smak był wyczuwalny.
Finałowe doprawienie i podanie
Spróbuj pasty. Brakuje jej odrobiny kwasowości? Dodaj więcej soku z limonki. Jest za mało słona? Dopraw solą. To Twój kulinarny plac zabaw! Gotową pastę przełóż do miseczki, polej odrobiną oliwy i podawaj.
Ta pasta z czerwonej fasoli jest dowodem na to, że najlepsze dania powstają z prostych składników i odrobiny miłości do gotowania. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
