Tagliatelle to jeden z najbardziej ikonicznych włoskich makaronów, ale jego nazwa często sprawia Polakom kłopot. Pamiętam, jak podczas moich studiów w Mediolanie znajomi z Polski zamawiali w restauracji „tagliatelle” na...

Makaron tagliatelle – z czym podawać, żeby poczuć smak prawdziwych Włoch? To pytanie zadaje sobie wielu miłośników pasty. Pamiętam, jak w Bolonii zrozumiałem, że to nie jest zwykły makaron. To...

Tagliatelle (a nie, jak często słyszę w Polsce, tagliatelli!) to dla mnie jeden z królów włoskich makaronów. Te złote, jajeczne wstążki to duma Bolonii i kwintesencja prostej, ale genialnej włoskiej...

Pasta z cukinii na kanapki to mój ulubiony sposób na wykorzystanie nadmiaru tego letniego warzywa! Zarówno w Polsce, jak i we Włoszech, cukinia (zucchina) króluje w letnich ogródkach. Ten przepis...

Moja pasta z czerwonej fasoli to przepis, który przenosi mnie prosto na meksykańską fiestę, ale z włoskim podejściem do prostoty. Jestem pewien, że ten smak Was zachwyci. To idealna, zdrowa...

Moja pasta z białej fasoli to idealne połączenie polskiej tradycji i włoskiej prostoty! Smakuje jak domowy, wegański smalec, ale dzięki dobrej oliwie ma śródziemnomorski charakter. Spróbuj koniecznie! Wegański odpowiednik smalcu...

Moja pasta z fasoli szparagowej to dowód na to, że z sezonowych, polskich warzyw można wyczarować coś z włoskim temperamentem! To wariacja na temat pesto, gdzie miejsce bazylii zajmuje fasolka...

Moja pasta z fasoli i suszonych pomidorów to kwintesencja włoskiej filozofii – minimum składników, maksimum smaku! To przepis, który odkryłem podczas studiów w Mediolanie i od tamtej pory robię go...

Pasta z czarnej fasoli to jeden z tych przepisów, które ratują życie, gdy masz ochotę na coś pysznego, zdrowego i błyskawicznego. To mój sposób na przeniesienie się myślami do słonecznego...

Jak pasteryzować fasolkę po bretońsku? To pytanie zadaje sobie każdy, kto ugotował wielki gar tego polskiego klasyka! Zarówno w Polsce, jak i we Włoszech kochamy robić zapasy. Moja włoska nonna...