Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * 1 puszka białej fasoli (najlepiej *cannellini*, jest idealnie kremowa!)
- ☐ * 2 jajka ugotowane na twardo
- ☐ * 1 mała szalotka (jest delikatniejsza niż cebula, co idealnie pasuje do tej pasty)
- ☐ * 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- ☐ * 1 łyżka soku z cytryny
- ☐ * garść świeżej natki pietruszki lub szczypiorku
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Jajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut od zagotowania wody), ostudź w zimnej wodzie i obierz.
- 2Fasolę z puszki dokładnie odsącz na sicie i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą.
- 3Jajka i obraną szalotkę pokrój w bardzo, bardzo drobną kostkę.
- 4W misce rozgnieć opłukaną fasolę za pomocą widelca na w miarę gładką masę.
- 5Do rozgniecionej fasoli dodaj pokrojone jajka, szalotkę, oliwę, sok z cytryny i posiekane zioła.
- 6Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą pastę.
- 7Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ostatni raz wymieszaj.
Pasta z białej fasoli z jajkiem to idealny pomysł na szybkie i sycące śniadanie. Mój przepis jest prosty, kremowy i ma w sobie ten włoski charakter dzięki dobrej oliwie. Zobacz!
- Błyskawiczna pasta z fasoli i jajek na kanapki
- Gotowa w zaledwie 15 minut
- Idealnie kremowa dzięki oliwie z oliwek
- Prosty przepis bez skomplikowanych technik
Krok 1: Przygotowanie składników – podstawa smaku
Zaczynamy od przygotowania bazy. Jajka ugotuj na twardo, a fasolę z puszki koniecznie dokładnie wypłucz pod zimną wodą. (To ważny krok, by pozbyć się metalicznego posmaku z zalewy!). Jajka i szalotkę posiekaj w bardzo drobną kostkę – im drobniej, tym bardziej kremowa będzie pasta. Ja używam szalotki, bo jej delikatny smak nie dominuje nad resztą.
Krok 2: Jak uzyskać idealną, rustykalną konsystencję?
Teraz serce przepisu. Opłukaną fasolę rozgnieć w misce widelcem. Nie używaj blendera! Chodzi o to, by pasta miała lekko wyczuwalną, rustykalną strukturę, a nie była gładkim purée. Do rozgniecionej fasoli dodaj pokrojone jajka, szalotkę, posiekaną natkę pietruszki, sok z cytryny i – co najważniejsze – dobrą oliwę. To ona spaja wszystkie smaki i nadaje paście kremowości.
Krok 3: Ostatnie szlify i doprawianie
Gdy wszystkie składniki są już w misce, dokładnie je wymieszaj. Na koniec dopraw wszystko solą i, co ja uwielbiam, świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jego ostrość genialnie podkręca łagodny smak fasoli i jajka. Spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze według własnego gustu.
Podsumowanie: Twoja idealna pasta gotowa!
I gotowe! Twoja domowa pasta z białej fasoli i jajek jest gotowa. Jest idealna na kanapki, zwłaszcza na świeżym, chrupiącym chlebie. To prosty i tani sposób na pyszne śniadanie. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
