Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * 1 puszka czerwonej fasoli (ok. 400g)
- ☐ * 3 jajka ugotowane na twardo
- ☐ * 1 mała czerwona cebula
- ☐ * 2 łyżki majonezu (dobrej jakości, to on robi tu kremową bazę!)
- ☐ * 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine (mój włoski akcent w tym przepisie!)
- ☐ * garść świeżego szczypiorku
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Jajka ugotuj na twardo (ok. 8 minut od zagotowania wody), ostudź w zimnej wodzie i obierz.
- 2Fasolę z puszki dokładnie odsącz na sicie i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą.
- 3Jajka i obraną czerwoną cebulę pokrój w bardzo, bardzo drobną kostkę.
- 4W misce rozgnieć opłukaną fasolę za pomocą widelca na w miarę gładką masę.
- 5Do rozgniecionej fasoli dodaj pokrojone jajka, cebulę, majonez, oliwę i posiekany szczypiorek.
- 6Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą pastę.
- 7Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i ostatni raz wymieszaj.
Pasta z czerwonej fasoli i jajek to mój sprawdzony sposób na szybkie i sycące śniadanie. Ten przepis jest prosty, kremowy i łączy polską klasykę z włoską nutą. Zobacz!
- Błyskawiczna pasta na kanapki z fasoli i jajek
- Gotowa w zaledwie 15 minut
- Idealnie kremowa i sycąca
- Prosty przepis bez skomplikowanych technik
Krok 1: Przygotowanie składników – podstawa smaku
Zaczynamy od przygotowania bazy. Jajka ugotuj na twardo, a fasolę z puszki koniecznie dokładnie wypłucz pod zimną wodą. (To ważny krok, by pozbyć się metalicznego posmaku z zalewy!). Jajka i czerwoną cebulę posiekaj w bardzo drobną kostkę – im drobniej, tym bardziej kremowa i jednolita będzie pasta.
Krok 2: Jak uzyskać idealną, rustykalną konsystencję?
Teraz serce przepisu. Opłukaną fasolę rozgnieć w misce widelcem. Nie używaj blendera! Chodzi o to, by pasta miała lekko wyczuwalną, rustykalną strukturę, a nie była gładkim purée. To taki mój mały, włoski sposób na zachowanie charakteru potrawy, nawet w tak prostej paście kanapkowej.
Krok 3: Ostatnie szlify i doprawianie
Gdy fasola jest już rozgnieciona, dodaj do niej pokrojone jajka, cebulę, posiekany szczypiorek, majonez i – mój ulubiony akcent – dobrą oliwę. To ona spaja wszystkie smaki i nadaje paście aksamitności. Na koniec dopraw wszystko solą i, co ja uwielbiam, świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Jego ostrość genialnie podkręca łagodny smak całości.
Podsumowanie: Twoja idealna pasta gotowa!
I gotowe! Twoja domowa pasta z czerwonej fasoli i jajek jest gotowa. Jest idealna na kanapki, zwłaszcza na świeżym, chrupiącym chlebie. To prosty i tani sposób na pyszne śniadanie lub kolację. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
