Pasta z białej fasoli z puszki to mój sprawdzony patent na błyskawiczną przekąskę w stylu włoskim. Ten przepis jest kremowy, pachnie Toskanią i jest genialny w swojej prostocie. Spróbuj!
- Błyskawiczna pasta z fasoli w 10 minut
- Aromatyczna dzięki rozmarynowi i czosnkowi
- Idealnie kremowa konsystencja bez gotowania
- Klasyczny smak prosto z Toskanii
Spis treści
Krok 1: Przygotowanie bazy – jak zacząć?
Zaczynamy od absolutnej podstawy. Fasolę z puszki odsącz i bardzo dokładnie wypłucz pod zimną wodą. (To kluczowy krok, którego nauczyłem się we Włoszech – pozwala pozbyć się metalicznego posmaku z zalewy i sprawia, że smak pasty jest czysty i świeży). Opłukaną fasolę przełóż od razu do blendera.
Krok 2: Serce smaku – toskańskie dodatki
Teraz dodajemy to, co tworzy magię – dodatki. Wrzuć do fasoli czosnek, wlej porządną oliwę, sok z cytryny i posiekany rozmaryn. Aromat świeżego rozmarynu w połączeniu z czosnkiem to dla mnie kwintesencja Toskanii. Pamiętam, jak w małej trattorii pod Florencją podano mi podobną pastę na grzankach… to było coś niesamowitego!
Krok 3: Blendowanie i ostatnie szlify
Uruchom blender i miksuj wszystko na gładką, aksamitną masę. Jeśli uznasz, że pasta jest za gęsta, dodaj łyżkę lub dwie zimnej wody – to pomoże uzyskać idealną, smarowną konsystencję. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Nie bój się sypnąć go nieco więcej, świetnie podkręci smak.
Podsumowanie: Twoja toskańska pasta gotowa!
I to wszystko! Twoja domowa, toskańska pasta z białej fasoli jest gotowa. Przełóż ją do miseczki, skrop z wierzchu oliwą dla smaku i wyglądu. Podawaj ją na grzankach jako antipasto lub po prostu jako pastę do kanapek. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
