Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * 1 puszka białej fasoli (*cannellini*, jest idealnie kremowa!)
- ☐ * 6-8 suszonych pomidorów w oliwie (plus 2 łyżki oliwy ze słoika – to mój sekretny składnik!)
- ☐ * 1 duży ząbek czosnku
- ☐ * 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- ☐ * 1 łyżka soku z cytryny
- ☐ * garść świeżych liści bazylii
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Fasolę z puszki dokładnie odsącz na sicie i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą.
- 2Do misy blendera lub malaksera przełóż opłukaną fasolę.
- 3Dodaj obrany czosnek, suszone pomidory, oliwę z oliwek, oliwę ze słoika po pomidorach, sok z cytryny i liście bazylii.
- 4Zblenduj wszystko na pastę. Jeśli wolisz gładką konsystencję, miksuj dłużej; jeśli wolisz grudki, miksuj pulsacyjnie.
- 5Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody i zblenduj ponownie.
- 6Dopraw do smaku solą oraz pieprzem i dokładnie wymieszaj.
Pasta z białej fasoli z suszonymi pomidorami to mój sposób na błyskawiczny i pyszny smak Włoch. Ten przepis jest banalnie prosty, a efekt końcowy zawsze zachwyca. Odkryj go!
- Błyskawiczna pasta gotowa w 10 minut
- Intensywny smak suszonych pomidorów
- Idealna na kanapki i włoskie crostini
- Prosty przepis z kilku składników ze spiżarni
Krok 1: Przygotowanie bazy – jak zacząć?
Zaczynamy od absolutnej podstawy. Fasolę z puszki koniecznie bardzo dokładnie wypłucz pod zimną wodą. To prosty trik, którego nauczyłem się we Włoszech – usuwa metaliczny posmak z zalewy i sprawia, że smak pasty jest czysty i delikatny. Opłukaną fasolę przełóż od razu do blendera.
Krok 2: Serce smaku – włoskie dodatki
Teraz dodajemy to, co tworzy magię! Do fasoli wrzuć czosnek, suszone pomidory i – mój ulubiony patent – oliwę ze słoika po pomidorach! Jest ona niesamowicie aromatyczna i pełna smaku. Dodaj jeszcze trochę dobrej oliwy extra vergine, sok z cytryny dla świeżości i całą garść świeżej bazylii. To połączenie jest po prostu genialne.
Krok 3: Blendowanie i ostatnie szlify
Uruchom blender i miksuj wszystko razem. Ja lubię, gdy moja pasta ma wyczuwalne kawałki, więc blenduję ją pulsacyjnie. Jeśli wolisz idealnie gładką, po prostu miksuj dłużej. Jeżeli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę zimnej wody. Na koniec spróbuj i dopraw solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. To jest ten moment, w którym nadajesz jej ostateczny charakter.
Podsumowanie: Twoja włoska pasta gotowa!
I gotowe! Twoja domowa pasta z białej fasoli i suszonych pomidorów jest gotowa do podania. Jest idealna na chrupiących grzankach, czyli crostini, jako szybkie antipasto. Gwarantuję, że zakochasz się w tym prostym smaku. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
