Pasta z białej fasoli, która smakuje jak smalec: przepis na kremowe smarowidło z włoską nutą!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * biała fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu, uwielbiam włoską *cannellini* – jest cudownie kremowa!)
- ☐ * duża cebula - 1 sztuka
- ☐ * czosnek - 1-2 ząbki
- ☐ * olej roślinny do smażenia - 2 łyżki
- ☐ * oliwa z oliwek extra vergine - 2 łyżki (do smaku, warto dać tę najlepszą)
- ☐ * majeranek - 1 czubata łyżeczka (klasyk, jak w polskim smalcu!)
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
- 1Odsącz fasolę z zalewy na sicie i dokładnie przepłucz ją pod zimną, bieżącą wodą.
- 2Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Czosnek obierz i posiekaj.
- 3Na patelni rozgrzej olej i zeszklij na nim cebulę na małym ogniu, aż będzie miękka i złocista. Pod koniec smażenia dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę.
- 4W misce umieść opłukaną fasolę, dodaj usmażoną cebulę z czosnkiem, wsyp majeranek i wlej oliwę z oliwek.
- 5Zblenduj wszystko na gładką masę za pomocą blendera ręcznego lub malaksera. Jeśli wolisz grudki, rozgnieć część fasoli widelcem.
- 6Dopraw gotową pastę solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku i dokładnie wymieszaj.
Moja pasta z białej fasoli to idealne połączenie polskiej tradycji i włoskiej prostoty! Smakuje jak domowy, wegański smalec, ale dzięki dobrej oliwie ma śródziemnomorski charakter. Spróbuj koniecznie!
- Wegański odpowiednik smalcu
- Idealnie kremowa konsystencja
- Gotowa w zaledwie 15 minut
- Prosty przepis na zdrowe śniadanie
Przygotowanie aromatycznej bazy
Zacznij od dokładnego opłukania fasoli na sicie. Ten prosty zabieg pozwala pozbyć się metalicznego posmaku z puszki. Następnie obierz i pokrój w kostkę cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzej olej i powoli zeszklij cebulę, a pod sam koniec dodaj czosnek (uważaj, żeby go nie przypalić, bo stanie się gorzki).
Jak uzyskać idealną konsystencję pasty?
W misce połącz opłukaną fasolę z pachnącą cebulką, majerankiem i, co dla mnie najważniejsze, dobrą oliwą z oliwek extra vergine. Teraz czas na decyzję! Możesz zblendować wszystko na idealnie gładką, aksamitną masę, która przypomina włoskie crema di fagioli, albo rozgnieść składniki widelcem, jeśli wolisz bardziej swojską, rustykalną wersję z grudkami.
Finałowe doprawienie i serwowanie
Na koniec dopraw pastę solą i świeżo mielonym pieprzem. Wymieszaj i gotowe! Ta pasta z białej fasoli to dla mnie smak, który łączy dwa światy. Podawaj ją na grzankach z dobrego, wiejskiego chleba.
Ten przepis to dowód na to, że proste smaki są najlepsze. Smacznego, albo jak mówią we Włoszzech – Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
