Pasta z buraków i fasoli – idealny przepis na zdrową przekąskę, która zachwyci każdego!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * ugotowane lub pieczone buraki - 250 g
- ☐ * czerwona fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu)
- ☐ * cebula - 1 mała sztuka
- ☐ * czosnek - 1 ząbek
- ☐ * sok z cytryny - 2 łyżki
- ☐ * oliwa z oliwek - 2 łyżki
- ☐ * sól - 1/2 łyżeczki (lub do smaku)
- ☐ * świeżo mielony czarny pieprz - 1/4 łyżeczki
Sposób przygotowania
- 1Odsącz fasolę z zalewy i przepłucz ją na sicie pod bieżącą wodą.
- 2Obierz cebulę i czosnek. Cebulę pokrój w grubą kostkę.
- 3Ugotowane lub upieczone buraki pokrój na mniejsze kawałki.
- 4Umieść w misie blendera lub malaksera wszystkie składniki: odsączoną fasolę, buraki, cebulę, czosnek, sok z cytryny i oliwę.
- 5Blenduj wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
- 6Dopraw pastę solą i pieprzem do smaku, a następnie jeszcze raz krótko zmiksuj.
- 7Przełóż gotową pastę do miseczki. Podawaj jako smarowidło do chleba lub dodatek do warzyw.
Pasta z buraka i fasoli to absolutny hit wśród zdrowych, roślinnych smarowideł. Jest banalnie prosta w przygotowaniu, a jej piękny, intensywny kolor i wspaniały smak zachwycą każdego. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się sam!
- Idealna pasta na kanapki lub jako dip
- Banalnie prosty i szybki przepis
- Zdrowa, wegańska przekąska
- Gładka konsystencja dzięki blendowaniu
Przygotowanie składników do pasty z buraka i fasoli
Pierwszym krokiem jest przygotowanie fasoli. Otwórz puszkę, przełóż jej zawartość na sito i dokładnie opłucz fasolę pod zimną, bieżącą wodą (to ważne, by pozbyć się nadmiaru soli i zalewy). Następnie przygotuj warzywa: obierz cebulę oraz ząbek czosnku, a ugotowane lub upieczone wcześniej buraki pokrój na mniejsze kawałki, co ułatwi blenderowi pracę. Pamiętam, jak we Włoszech nauczyłem się, że dobre przygotowanie składników to połowa sukcesu w kuchni!
Jak idealnie zblendować pastę z buraków i fasoli?
Teraz czas na magię. Do misy blendera lub malaksera wrzuć wszystkie przygotowane składniki: opłukaną fasolę, pokrojone buraki, cebulę, cały ząbek czosnku, a także wlej sok z cytryny i oliwę z oliwek. Miksuj wszystko na najwyższych obrotach. Ten etap nadaje paście jej charakterystycznej, jedwabistej gładkości. Blenduj cierpliwie, aż znikną wszystkie grudki, a masa stanie się idealnie kremowa.
Ostatnie szlify i podanie pasty
Gdy Twoja pasta z buraków i fasoli jest już gładka, czas na ostatni, ale kluczowy krok – doprawienie. Dodaj sól i świeżo mielony czarny pieprz, a następnie zmiksuj wszystko jeszcze raz przez kilka sekund, by smaki idealnie się połączyły. Gotową pastę przełóż do ładnej miseczki. Wygląda obłędnie!
Gotowe! Ta prosta i pyszna pasta to dowód na to, że zdrowe jedzenie może być ekscytujące. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
