Pasta z fasoli z Thermomixa: przepis na idealnie kremowy wegański smalec w 5 minut!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * biała fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu, np. włoska *cannellini*)
- ☐ * duża cebula - 1 sztuka, przekrojona na pół
- ☐ * czosnek - 1-2 ząbki
- ☐ * olej roślinny lub oliwa - 30 g
- ☐ * oliwa z oliwek extra vergine - 20 g (tej najlepszej jakości!)
- ☐ * majeranek - 1 czubata łyżeczka
- ☐ * sok z cytryny - 1 łyżeczka (lub do smaku)
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
- 1Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż połówki cebuli i obrane ząbki czosnku. Rozdrobnij **5 s/obr. 5**.
- 2Zgarnij kopystką składniki ze ścianek na dno naczynia.
- 3Dodaj 30 g oleju lub oliwy i duś **3 min/120°C/obr. 1** bez miarki.
- 4Dodaj odsączoną i opłukaną fasolę, 20 g oliwy extra vergine, majeranek, sól i pieprz. Wymieszaj, miksując **20-30 s/obr. 5-7**, stopniowo zwiększając obroty.
- 5Sprawdź konsystencję. Jeśli jest idealna, dodaj sok z cytryny i wymieszaj **5 s/obr. 4**. Jeśli wolisz gładszą, miksuj kilka sekund dłużej.
- 6Przełóż pastę do miseczki i podawaj.
Pasta z fasoli w Thermomixie to przepis, który pokazuje siłę nowoczesnej technologii w kuchni. To, co tradycyjnie zajmuje chwilę i wymaga kilku naczyń, tutaj dzieje się w jednym urządzeniu w dosłownie kilka minut. Wynik? Idealnie kremowy, wegański smalec z włoską nutą. Uwielbiam takie rozwiązania!
- Gotowa w mniej niż 10 minut
- Idealnie gładka i kremowa konsystencja
- Wszystko w jednym naczyniu miksującym
- Zero bałaganu i minimum wysiłku
Przygotowanie i siekanie w Thermomixie
Zaczynamy od wrzucenia do naczynia miksującego przekrojonej na pół cebuli i czosnku. To jest właśnie magia tego urządzenia – kilka sekund na obrotach 5 i mamy idealnie posiekane warzywa (koniec z płakaniem przy krojeniu cebuli!). Następnie kopystką zgarniamy wszystko ze ścianek na dno, aby przygotować się do kolejnego etapu.
Smażenie cebulki – bez patelni i pilnowania
Teraz dodajemy olej i pozwalamy Thermomixowi działać. Ustawiamy go na 3 minuty i temperaturę 120°C. Urządzenie samo idealnie zeszkli cebulę z czosnkiem, uwalniając cały ich aromat. Nie musisz stać nad patelnią i pilnować, żeby nic się nie przypaliło. To jest właśnie ta chwila na dolce vita, czyli na łyk dobrej kawy, podczas gdy maszyna pracuje za Ciebie.
Finałowe miksowanie na idealnie gładką pastę
Do aromatycznej, podsmażonej bazy dodajemy opłukaną fasolę i resztę składników – oliwę, majeranek i przyprawy. Teraz czas na finałowe miksowanie. Stopniowo zwiększaj obroty od 5 do 7, a w kilkanaście sekund powstanie niesamowicie gładka, kremowa pasta, przypominająca włoskie crema. Na koniec dodaj sok z cytryny dla świeżości i krótko wymieszaj.
Gotowe! Twoja idealna pasta z fasoli jest gotowa do podania. Szybciej i prościej się nie da, a efekt jest po prostu doskonały. Buon appetito!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
