Pasta z suszonych pomidorów i fasoli: przepis na kremowe, włoskie smarowidło w 5 minut!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * biała fasola z puszki - 240 g (waga po odsączeniu, najlepiej włoska *cannellini* – jest super kremowa!)
- ☐ * suszone pomidory w oleju - 100 g (ok. 10-12 sztuk)
- ☐ * olej z suszonych pomidorów - 3 łyżki (nigdy go nie wylewaj, to płynne złoto!)
- ☐ * czosnek - 1 ząbek
- ☐ * nasiona słonecznika - 2 łyżki, podprażone na suchej patelni
- ☐ * sok z cytryny - 1 łyżeczka
- ☐ * świeża bazylia - kilka listków (opcjonalnie)
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz - do smaku
Sposób przygotowania
- 1Odsącz fasolę z zalewy i dokładnie przepłucz ją na sicie pod zimną wodą.
- 2Umieść w misie blendera lub malaksera opłukaną fasolę, suszone pomidory, olej z pomidorów, obrany czosnek, sok z cytryny i listki bazylii.
- 3Zblenduj wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej, jednolitej masy. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę zimnej wody.
- 4Dodaj uprażone nasiona słonecznika, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko pulsacyjnie przez 2-3 sekundy, tylko do połączenia składników.
- 5Przełóż gotową pastę do miseczki. Podawaj jako smarowidło do pieczywa lub dip.
Moja pasta z fasoli i suszonych pomidorów to kwintesencja włoskiej filozofii – minimum składników, maksimum smaku! To przepis, który odkryłem podczas studiów w Mediolanie i od tamtej pory robię go non stop. Gotowi na 5 minut, które zabiorą Was prosto do słonecznej Italii?
- Błyskawiczne włoskie smarowidło
- Gotowa w zaledwie 5 minut
- Idealnie kremowa i pełna smaku
- Pasta z fasoli bez gotowania
Przygotowanie składników – serce smaku
Pierwszym krokiem jest dokładne opłukanie fasoli z puszki. To bardzo ważne, ponieważ pozbywamy się w ten sposób metalicznego posmaku zalewy. Użyjcie włoskiej fasoli cannellini, jeśli macie okazję – jej kremowa konsystencja jest po prostu niezastąpiona.
Jak idealnie zblendować pastę?
Następnie umieść w blenderze fasolę, cudownie aromatyczne suszone pomidory (pomodori secchi), czosnek, sok z cytryny i bazylię. Nie zapomnij o oleju z pomidorów – to on jest nośnikiem całego smaku! Zblenduj wszystko na gładką, aksamitną masę.
Finałowe dodatki i serwowanie
Na koniec dodaj do pasty uprażone na suchej patelni nasiona słonecznika oraz przyprawy. Wymieszaj wszystko tylko przez chwilę. (Chcemy, żeby nasiona pozostały chrupiące, a nie zamieniły się w pył). Gotową pastę przełóż do miseczki i podawaj. Ja najbardziej lubię ją z chrupiącą ciabattą lub grissini.
Ten przepis to dowód na to, że najlepsze rzeczy w życiu są proste. Spróbujcie koniecznie i poczujcie smak prawdziwej la dolce vita!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
