Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * 1 puszka czerwonej fasoli (400g)
- ☐ * 100 g cukru trzcinowego (daje piękny, karmelowy posmak!)
- ☐ * duża szczypta soli (nie pomijaj jej, idealnie balansuje słodycz!)
- ☐ * 100 ml wody
Sposób przygotowania
- 1Fasolę z puszki bardzo dokładnie odsącz na sicie i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
- 2Przełóż opłukaną fasolę do małego garnka.
- 3Dodaj cukier, sól i wodę. Dokładnie wymieszaj.
- 4Gotuj na małym ogniu przez około 15-20 minut, często mieszając, aż fasola zmięknie i zacznie się rozpadać, a całość zgęstnieje.
- 5Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą tłuczka do ziemniaków lub widelca rozgnieć fasolę na pastę.
- 6Jeśli wolisz idealnie gładką konsystencję, użyj blendera ręcznego.
- 7Przełóż pastę do słoiczka i pozostaw do całkowitego wystygnięcia. W lodówce dodatkowo stężeje.
Pasta z czerwonej fasoli na słodko to mój kulinarny eksperyment, który okazał się hitem. Ten przepis jest banalnie prosty, a smak totalnie zaskakuje. Odkryj go!
- Zaskakująca pasta z czerwonej fasoli na słodko
- Gotowa w 25 minut tylko z 3 składników
- Idealna do naleśników, gofrów i ciast
- Sekret smaku to wolne gotowanie
Krok 1: Jak przygotować fasolę?
Przyznam szczerze, że gdy pierwszy raz o tym pomyślałem, byłem sceptyczny. Fasola na słodko? Ale przypomniałem sobie o genialnym kremie z kasztanów (crema di castagne), który jadłem we Włoszech i pomyślałem: czemu nie! Zaczynamy od dokładnego wypłukania fasoli z puszki. (To absolutnie kluczowe, by pozbyć się całego metalicznego posmaku z zalewy i uzyskać czysty, słodki smak).
Krok 2: Wolne gotowanie, czyli serce przepisu
Opłukaną fasolę wrzuć do garnka, dodaj cukier, wodę i szczyptę soli. I teraz najważniejsza jest cierpliwość. Gotuj wszystko na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zobaczysz, jak fasola powoli mięknie, a cukier tworzy gęsty syrop. Całość musi gotować się około 20 minut, aż masa wyraźnie zgęstnieje, a fasola będzie się rozpadać pod naciskiem łyżki.
Krok 3: Ostatnie szlify i idealna konsystencja
Gdy masa jest już gotowa, zdejmij ją z ognia. Teraz decyzja należy do Ciebie. Ja uwielbiam, gdy pasta ma wyczuwalne kawałeczki, więc rozgniatam ją po prostu tłuczkiem do ziemniaków. Jeśli jednak marzy Ci się idealnie gładki, aksamitny krem, śmiało użyj blendera. Gotową pastę przełóż do słoika. Pamiętaj, że po wystudzeniu w lodówce jeszcze bardziej stężeje.
Podsumowanie: Do czego używać słodkiej pasty z fasoli?
Twoja zaskakująca, słodka pasta z czerwonej fasoli jest gotowa! Do czego pasuje? Jest genialna jako nadzienie do naleśników, rogalików (prawie jak włoskie cornetti!), na gofrach, albo po prostu na grzance z masłem. Gwarantuję, że ten smak Cię zaskoczy. Daj znać w komentarzu, do czego Ty jej użyłeś!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
