Zaskakująca pasta z białej fasoli z jabłkiem. Mój polsko-włoski przepis!
- 29 października, 2025
Spis treści
Informacje o przepisie
Składniki
- ☐ * 1 puszka białej fasoli (najlepiej *cannellini*, jest idealnie kremowa!)
- ☐ * 1 małe, twarde i kwaśne jabłko (np. Szara Reneta, polski akcent w włoskim stylu!)
- ☐ * 1 mała szalotka
- ☐ * 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- ☐ * 1 łyżka soku z cytryny
- ☐ * 1/2 łyżeczki suszonego tymianku (genialnie łączy jabłko z fasolą!)
- ☐ * sól i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania
- 1Fasolę z puszki dokładnie odsącz na sicie i przepłucz pod zimną, bieżącą wodą.
- 2Szalotkę obierz i drobno posiekaj. Jabłko umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach (razem ze skórką).
- 3Na patelni rozgrzej oliwę. Zeszklij szalotkę, a następnie dodaj starte jabłko i tymianek.
- 4Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż jabłko zmięknie i uwolni aromat. Zdejmij z ognia.
- 5W misce rozgnieć opłukaną fasolę za pomocą widelca.
- 6Do rozgniecionej fasoli dodaj zawartość patelni, sok z cytryny, sól i pieprz.
- 7Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą pastę.
Pasta z białej fasoli z jabłkiem to mój kulinarny eksperyment, który łączy Polskę z Włochami na jednej kanapce. Ten przepis jest prosty, zaskakujący i absolutnie pyszny!
- Zaskakujące połączenie smaków
- Gotowa w zaledwie 15 minut
- Idealnie kremowa pasta z białej fasoli
- Nie potrzebujesz nawet blendera
Krok 1: Jak przygotować aromatyczną bazę?
Pomyślałem kiedyś: co by było, gdyby połączyć kremowość włoskiej pasty z fasoli ze smakiem polskiej szarej renety? I tak powstał ten przepis! Zaczynamy od przygotowania bazy. Na dobrej oliwie zeszklij posiekaną szalotkę. Gdy będzie miękka, dodaj starte jabłko i tymianek. (Ten prosty trik ze smażeniem jabłka sprawia, że staje się ono słodsze i idealnie komponuje się z resztą składników).
Krok 2: Serce przepisu, czyli idealnie kremowa fasola
W międzyczasie przygotuj fasolę. Tę z puszki koniecznie bardzo dokładnie wypłucz pod zimną wodą, żeby pozbyć się posmaku zalewy. Przełóż ją do miski i weź do ręki widelec. Rozgnieć fasolę na pastę. Nie używaj blendera! Chodzi o to, by miała wyczuwalną, domową strukturę, a nie była gładkim musem.
Krok 3: Ostatnie szlify i łączenie smaków
Teraz najlepszy moment. Do miski z rozgniecioną fasolą dodaj całą zawartość patelni – słodką szalotkę i aromatyczne jabłko. Dodaj sok z cytryny dla świeżości, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj wszystko dokładnie. Słodycz i kwasowość jabłka genialnie zbalansują ziemisty smak fasoli.
Podsumowanie: Twoja pasta gotowa do odkrycia!
I gotowe! Twoja pasta z białej fasoli z jabłkiem jest gotowa. Jest idealna na grzankach z ciemnego pieczywa lub jako dodatek do deski serów. Gwarantuję, że to połączenie smaków bardzo pozytywnie Cię zaskoczy. Daj znać w komentarzu, jak Ci smakowała!
Michał Kowalczyk
Cześć! Jestem Michał, Polak z włoskim sercem i żołądkiem. Na moim blogu dzielę się miłością do włoskiej kuchni, kultury i stylu życia, które odkryłem studiując w Mediolanie. Zapraszam na kulinarną podróż przez Italię - bez paszportu, ale z gwarancją autentycznego smaku!
