Cukinia pasteryzowana na leczo to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie smaków lata. We Włoszech podstawa to conserve di pomodoro, a w Polsce możemy stworzyć własną bazę do ulubionego dania....

Jak pasteryzować cukinię? To pytanie wraca co lato, gdy ogrody obradzają w te pyszne warzywa. We Włoszech robienie przetworów, czyli conserve, to piękna tradycja. Pokażę Wam najprostszy sposób, by zamknąć...

Moja pasta z grillowanej cukinii to smak włoskiego lata w najczystszej postaci! We Włoszech grillowane warzywa, czyli verdure grigliate, to podstawa letnich posiłków. Ten przepis zamienia je w genialne smarowidło...

Moja pasta z cukinii i papryki, a właściwie z pieczonych warzyw, to esencja włoskiego podejścia do gotowania. Bierzemy proste, sezonowe składniki i za pomocą techniki arrosto, czyli pieczenia, wydobywamy z...

Moja pasta z cukinii i pomidorów to smak włoskiego lata w najczystszej postaci! To jeden z tych przepisów, które udowadniają, że do szczęścia potrzeba tylko kilku świeżych, sezonowych warzyw, dobrej...

Moja pasta z cukinii i marchewki to czysta esencja smaku, wydobyta z warzyw w najlepszy możliwy sposób – przez pieczenie! We Włoszech technika arrosto to podstawa. Zamiast gotować, pieczemy warzywa,...

Moja pasta z cukinii do słoików na zimę to najlepszy sposób na zamknięcie smaku lata w spiżarni. We Włoszech pod koniec sezonu każda rodzina robi conserve, czyli przetwory. Ten przepis...

Ten przepis na pastę z cukinii opiera się na technice, którą Włosi opanowali do perfekcji – pieczeniu (arrosto)! Zapomnij o gotowaniu czy smażeniu. Pieczenie wydobywa z warzyw niesamowitą głębię i...

Moja pasta z bakłażana i cukinii to smak Sycylii w najczystszej postaci! To danie, inspirowane słynną caponatą, jest gęste, aromatyczne i absolutnie uzależniające. To jeden z tych przepisów, które udowadniają,...

Moja pasta z cukinii do makaronu to esencja włoskiego lata! Odkryłem ten przepis w małej trattorii w Toskanii i byłem w szoku, jak z kilku prostych składników można stworzyć tak...